giovedì, 25 Aprile, 2024

alimentazione

Attualità

Alimentazione: prodotti da forno ad alto valore con gli scarti del caffè

Antonio Gesualdi
di Antonio Gesualdi
Utilizzare gli scarti della torrefazione del caffè come ingrediente ad alto valore aggiunto nei prodotti da forno consentirebbe di ridurre del 73% l’impatto ambientale delle lavorazioni e di dimezzare i costi di smaltimento a carico delle aziende. Lo sostiene uno studio Enea sulla sostenibilità economica e ambientale dello smaltimento della silverskin, il principale scarto organico della torrefazione del caffè, che...
Salute

Disturbi alimentari: 135 centri Iss su tutto il territorio nazionale

Paolo Fruncillo
di Paolo Fruncillo
La piattaforma dedicata ai centri di cura dei Disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (Dna) conta a marzo 2024, 135 strutture sparse su tutto il territorio nazionale, di cui 120 pubbliche (appartenenti al Servizio sanitario nazionale – Ssn) e 15 appartenenti al settore del privato accreditato. La mappatura territoriale a breve ospiterà anche le associazioni che si occupano di Dna, che...
Salute

37 milioni di bambini sotto i 5 anni sono obesi

Marco Santarelli
di Marco Santarelli
Nell’ambito della Giornata mondiale dell’obesità, che si è celebrata ieri, l’Unicef ha sollevato il problema critico dell’adiposità infantile, un’emergenza sanitaria che continua a crescere a livello mondiale. Secondo le stime più recenti, nel 2022 ben 37 milioni di bambini sotto i 5 anni erano affetti da sovrappeso, rappresentando il 5,6% di questa fascia di età.L’indagine ‘Levels and trends in child...
Sport

La nazionale di rugby testimonial della frutta in guscio

Francesco Gentile
di Francesco Gentile
La Nazionale di rugby testimonial della campagna di promozione per i prodotti della filiera della frutta in guscio, promossa da Masaf, Ismea e FIR. “Lavoriamo per valorizzare un alimento sano e nutriente”, ha detto il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, intervenendo alla presentazione degli spot dedicati, che si è tenuta al Centro Giulio Onesti di...
Salute

Salute: neofobia alimentare più alta in figli unici senza dieta mediterranea

Cristina Gambini
di Cristina Gambini
Secondo quanto emerge da un’indagine del Crea Alimenti Nutrizione, Il rifiuto di alcuni cibi da parte dei bambini aumenta nelle famiglie che hanno una scarsa aderenza alla dieta mediterranea ed è più accentuato nei figli unici. La neofobia alimentare, definita come riluttanza a mangiare cibi nuovi o non familiari, riguarda principalmente frutta, verdura e legumi, tipici della dieta mediterranea, il...
Agroalimentare

Agroalimentare: in Toscana 6 milioni per promuovere i prodotti di qualità

Francesco Gentile
di Francesco Gentile
La Regione Toscana punta a contribuire a migliorare la posizione degli agricoltori nella catena di valore e promuovere le politiche dell’Unione europea in materia di alimentazione e salute, affrontando temi come la produzione sostenibile di alimenti sani, la riduzione degli sprechi alimentari, il miglioramento del benessere degli animali. Per farlo è stato istituito il bando attuativo dell’intervento “Promozione dei prodotti...
Giovani

Alimentazione: i giovani della Generazione Z preferiscono i prodotti a base vegetale

Paolo Fruncillo
di Paolo Fruncillo
I giovani della Generazione Z cercano e mangiano sempre di più prodotti a base vegetale: hamburger, wurstel, polpette, cotolette e nuggets a base di verdure e legumi, oltre che formaggi, sottilette vegetali, latte, bevande, salse ma anche dolci e biscotti. La nostra alimentazione, dunque, è sempre più verde: cresce anche l’uso di verdure e ortaggi in cucina e nelle preparazioni...
Attualità

Al via a Bari la ‘Festa Nazionale del Cuoco 2023’

Marco Santarelli
di Marco Santarelli
A Bari da oggi fino al 26 ottobre si svolge la “Festa Nazionale del Cuoco 2023”, la manifestazione più attesa dai professionisti della cucina italiana. Questo importante raduno è stato organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi, dall’Unione Regionale Cuochi di Puglia e dall’Associazione Cuochi Baresi in collaborazione, fra gli altri, con l’Agenzia regionale del Turismo Puglia-promozione. La Festa ha il patrocinio...
Attualità

Fao e il Vertice 2023 delle Nazioni Unite sui Sistemi Alimentari nel mondo

Paolo Fruncillo
di Paolo Fruncillo
A Roma dal prossimo 24 al 26 luglio circa 2000 partecipanti provenienti da oltre 160 paesi, tra cui oltre 20 capi di Stato e di Governo, parteciperanno al Summit “UNFSS+2 Stocktaking Moment” su “Sistemi Alimentari sostenibili per le persone, il pianeta e la prosperità: percorsi diversi in un viaggio condiviso”. L’evento, convocato dal Segretariato delle Nazioni Unite, António Guterres, in...
Economia

Fonti rinnovabili: in due anni investimenti su del 24%

Cristina Calzecchi Onesti
di Cristina Calzecchi Onesti
L’IEA, l’Agenzia internazionale intergovernativa dell’energia fondata nel 1974 dall’OCSE in seguito allo shock petrolifero dell’anno precedente, fa il punto sugli investimenti in energie pulite nel suo primo bilancio globale dell’accordo di Parigi in vista della COP28 di fine anno. Le previsioni del 2023/2024 indicano che le aggiunte globali di capacità di energia rinnovabile di quest’anno aumenteranno di un terzo e...
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