I bambini vegetariani e vegani crescono alla stessa velocità dei coetanei onnivori. È la conclusione di uno studio israeliano che ha seguito per anni centinaia di famiglie, monitorando peso, altezza, sviluppo cognitivo e parametri ematici. I risultati, pubblicati dal team del Maccabi Healthcare Services, sfidano uno dei pregiudizi più radicati nell’opinione pubblica: che un’alimentazione priva di carne possa rallentare la…