lunedì, 4 Luglio, 2022

legumi

Cuisine Moderne

Una bella vignarola, sapore di primavera

Elisa Ceccuzzi
Stavo pensando quale potrebbe essere un piatto capace di rappresentare questa stagione, il piatto di aprile per eccellenza, il piatto che rappresenta il rifiorire della bella stagione. Alla fine sono arrivata alla conclusione che il piatto che rappresenta la primavera per eccellenza è la vignarola romana. Ma quanto ne sapete di questa preparazione e soprattutto quale storia c’è dietro? Oggi...
Società

Cibi a base vegetale, ecco la scelta degli italiani

Gianmarco Catone
Più di 5 italiani su dieci (54%) prediligono i prodotti di origine vegetale. Verdura, legumi, frutta secca e cereali sono alla base della dieta Mediterranea, riconosciuta come modello di una corretta alimentazione e come base per uno stile di vita sano ed eco-sostenibile. Il 21% li acquista abitualmente e il 33% occasionalmente.   In generale, i consumatori li comprano per...
Economia

Consumi record per legumi. Coldiretti: più controlli all’import

Francesco Gentile
In tempi così difficili può essere una buona notizia. Eccola: i consumi di legumi sono aumentati del 15% con valori che vanno dal +12% per i ceci al +28% per i fagioli che si classificano come i più amati dagli italiani nell’anno del Covid. Insomma non è poco sia per motivi di salute, meglio i legumi della carne rossa, e...