venerdì, 29 Marzo, 2024

fake food

Società

Celebrati i sei anni de “L’arte del Pizzaiuolo Napoletano” riconosciuta patrimonio Unesco

Cristina Gambini
Sono aumentate a livello esponenziale le richieste, da ogni parte del mondo, di veri pizzaiuoli di scuola napoletana. A sei anni dall’iscrizione dell’elemento “L’arte del Pizzaiuolo Napoletano” nella Lista Rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità – UNESCO, è aumentata l’attenzione per questa arte. Un segnale che gratifica quanti si sono impegnati per far iscrivere e successivamente valorizzare l’elemento ma che...
Società

Il Made in Italy contro il fake food

Emanuela Antonacci
Valorizzare e promuovere il patrimonio enogastronomico italiano, garantito e certificato, partendo dalla sostenibilità delle filiere agroalimentari italiane che danno vita alle produzioni tra le più sostenibili d’Europa, contrastando così i fenomeni dell’agropirateria internazionale, che hanno raggiunto la cifra di cento miliardi di falso made in Italy, offrendo, tramite nuove tecnologie, la possibilità di riconoscere in modo immediato il tracciamento del...