L’Italia celebra la ‘Giornata mondiale del latte’ con un primato da record: 588 formaggi simbolo di biodiversità
In occasione della ‘Giornata mondiale del latte’, indetta dalla Fao e celebrata ogni anno il 1° giugno, l’Italia si conferma leader globale nella biodiversità casearia, con un patrimonio unico al mondo: ben 57 formaggi a denominazione di origine (tra Dop e Igp), ai quali si aggiungono 531 prodotti lattiero-caseari tradizionali censiti, per un totale di 588 specialità che rappresentano la...
