giovedì, 5 Agosto, 2021

sake

Cuisine Moderne

5 cose da sapere sul sakè

Elisa Ceccuzzi
sakè s. m. [dal giapp. sake, per tramite del fr. saké]. – Bevanda nazionale del Giappone, che si consuma generalmente calda: è simile alla birra, ma incolore e più alcolica (fino a 12°), fabbricata, almeno in origine, con mosti di riso fermentati con uno speciale enzima. [Definizione Treccani] Si parla poco, pochissimo di sakè in Italia e lo si conosce anche meno. Chi lo...