domenica, 16 Maggio, 2021

Consorzio di tutela

Cuisine Moderne

Cinque cose da sapere sul prosciutto crudo

Elisa Ceccuzzi
Selezionare, acquistare e assaggiare un prosciutto potrebbe sembrare un gioco da ragazzi, al banco del supermercato vi chiedono: “Come lo preferisce? Dolce?” e poi prima di affettarlo immediatamente si affrettano a tagliar via la parte di grasso perché per carità la fetta deve essere magra! Sia mai pagare il grasso di un buon San Daniele perché tanto poi nel piatto...