L’Europa verso una rivoluzione alimentare: cresce l’interesse per le diete a base vegetale
In un’epoca in cui la consapevolezza alimentare sta rapidamente cambiando, l’Europa sta vivendo una trasformazione importante nelle sue abitudini nutrizionali. Un recente studio del Progetto Smart Protein, un’iniziativa finanziata dall’Unione Europea in collaborazione con ProVeg, Innova Market Insights, l’Università di Copenhagen e l’Università di Gent, rivela che oltre il 50% dei consumatori europei ha già ridotto il consumo di carne,...
