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Igp

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La finocchiona si sposa… col lambrusco freddo

L’analisi sensoriale eseguita da un gruppo di persone, con particolari requisiti sensoriali, che valuta le caratteristiche organolettiche di un alimento, si definisce Panel test. Il test può essere utile sia per identificare i difetti di determinati prodotti, sia per definire la loro…
sabato, 25 Giugno 2022
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Agroalimentare: riconoscimento Igp per l’olio di Puglia

L’olio di Puglia IGP è la trecentesima denominazione italiana registrata in ambito comunitario. “Un risultato importantissimo”, commenta la ministra delle Politiche Agricole, alimentari e forestali Teresa Bellanova, che testimonia l’impegno dei produttori pugliesi nella ricerca della qualità e nella attenzione particolare alla…
venerdì, 3 Gennaio 2020