giovedì, 16 Gennaio, 2025

panettoni

Economia

Natale, aumentano i prezzi dei dolci: panettoni e pandori +4%, torroni al cioccolato +30%

Giuseppe Lavitola
Con l’arrivo del Natale, si registra un lieve aumento dei prezzi per i dolci simbolo delle feste, panettoni e pandori. Il Codacons, attraverso un’indagine sui principali supermercati, segnala che i costi di questi prodotti tradizionali sono cresciuti in media del 4% rispetto al 2023. In pratica, i prezzi per le versioni industriali classiche oscillano tra 5 e 7 euro, mentre...
Agroalimentare

Panettone, un’arte sempre più creativa

Lorenzo Romeo
Il panettone natalizio è diventato con gli anni molto più di un prodotto legato alla tradizione e ha stimolato creatività e produzioni sempre più attente alla natura da parte dei pasticcieri. Ne parliamo con Sandro Ferretti un vero Maestro in quest’arte che richiede l’accuratezza della lavorazione artigianale e una moderna gestione manageriale dell’azienda e delle sue politiche di marketing e...
Cuisine Moderne

La sfida dei panettoni

Elisa Ceccuzzi
Dopo un’attenta selezione, dopo un’agguerrita battaglia, un confronto serrato spalla a spalla a colpi di uvetta e canditi siamo arrivati alla fine a decretare il vincitore e la classifica dei migliori panettoni del nostro bel paese. Le preselezioni anche sono state molto ferree in base ai riconoscimenti ottenuti e pareri autorevoli che ci hanno portato dopo alcuni assaggi a selezionare...