Metti una sera a cena, con influencer
Il fatto che ha scatenato fiumi di polemiche in questo, già bollente mese di luglio, è questo: Il noto chef messicano Edgar Núñez dei ristoranti “Comer Jacinta” e “Sud777”, per quest’ultimo è…
Il formaggio della Lupa
Il Premio Roma è una iniziativa promossa dalla Camera di Commercio di Roma e realizzata da Agro Camera, Azienda Speciale della stessa Camera per la valorizzazione del settore agroalimentare, in sinergia con…
La finocchiona si sposa… col lambrusco freddo
L’analisi sensoriale eseguita da un gruppo di persone, con particolari requisiti sensoriali,…
Tra Norvegia e Italia, il piatto che unisce
Due paesi tanto lontani, eppure così vicini mi viene da dire. Il…
La stagione migliore per il formaggio e lo Storico Ribelle
Siamo quindi in primavera, una stagione questa, tra maggio e giugno, davvero d’oro per quanto riguarda la produzione casearia, almeno da questo lato del mondo. La primavera rappresenta l’unico momento dell’anno i cui i pascoli sono pieni di erbe nuove e fresche,…
C’è bolla e bolla…
“Buonasera” “Buonasera” “I signori si possono accomodare al tavolo”. “Come gradiscono l’acqua?” “Possiamo portare una bollicina per iniziare?” TUU TUU TUUU Sirena di allarme luce rossa in sala! “Una bollicina” ma cos’è?! Questo è ciò che accade a volte in alcuni ristoranti…
Una bella vignarola, sapore di primavera
Stavo pensando quale potrebbe essere un piatto capace di rappresentare questa stagione, il piatto di aprile per eccellenza, il piatto che rappresenta il rifiorire della bella stagione. Alla fine sono arrivata alla conclusione che il piatto che rappresenta la primavera per eccellenza…
Dolci pasquali? Non solo colombe
La bellezza del nostro paese è la varietà! Siamo il paese che conta più vitigni, più cultivar olivicoli, più formaggi e potremo andare avanti così in un lungo elenco. Quello che avviene nel periodo pasquale però è davvero avvincente. La varietà di…
Il rosso delle fragole
Fragola: con questo nome si identificano tanto la pianta quanto il frutto di varie specie del genere “fragaria” della famiglia delle rosacee, le fragole sono piante erbacee perenni. Il frutto consta di un ricettacolo straordinariamente ingrossato, globoso, che a maturità diventa rosso…
Jamòn Iberico, quanto ne sai?
Si sa, i prosciutti spagnoli sono un’eccellenza mondiale che ha molti estimatori nel mondo e anche in Italia. I prosciutti spagnoli nel nostro paese però si conoscono poco, davvero poco. Se dico prosciutto spagnolo tu cosa dici? Beh, secondo me diresti: “pata…
Roma migliore meta food del mondo
Così Tripadvisor premia Roma, che si qualifica prima nella classifica “Travellers’ Choice Awards 2022”. Un bel risultato, stante soprattutto le città elencate sotto di lei: un secondo posto per Londra, al terzo Parigi, poi Dubai, Barcellona, Madrid, San Paolo del Brasile, New…
San Valentino una festa dei cuori
Perchè si celebra San Valentino? Quale storia c’è dietro questa ricorrenza? Bè, Valentino era Vescovo di Terni nel II secolo d.c. , per il suo impegno nella diffusione del critianesimo venne fatto martire ma il suo legame con la festa degli innamorati nasce…
La filosofia del mangiar sano rispettando il creato
Nel mese di gennaio la tendenza che viene dalla Britannia di mangiare vegetariano sta prendendo sempre più piede anche in Italia, basta dare un’occhiata ai social network per rendersi conto che in molti hanno aderito all’iniziativa. Quale? La sfida di scegliere un’alimentazione…
Enogastronomia, si riparte. Sarà un settembre gustoso
Dopo un anno e mezzo di pandemia e dopo aver visto saltare tanti eventi e tante fiere di settore, settembre si preannuncia un mese abbastanza bollente per gli appuntamenti per noi “enogastronomicamente malati”. Quindi se state pianificando gli spostamenti e, come me,…
