Jamòn Iberico, quanto ne sai?
Si sa, i prosciutti spagnoli sono un’eccellenza mondiale che ha molti estimatori nel mondo e anche in Italia. I prosciutti spagnoli nel nostro paese però si conoscono poco, davvero poco. Se dico prosciutto spagnolo tu cosa dici? Beh, secondo me diresti: “pata negra” per definire una tipologia, che associamo all’alta qualità. Giusto? Bene, quello che ho imparato è che “pata...
