domenica, 23 Febbraio, 2025

Elisa Ceccuzzi

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Cuisine Moderne

Si celebra online il Maritozzo Day 2020

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
Oggi, sabato 5 dicembre è il Maritozzo Day, la quarta edizione di un festival molto seguito nella capitale, che ha l’intento di celebrare la nota pagnottella romana farcita di panna montata. Questa edizione, ovviamente particolare, causa Covid, si svolgerà tutta online e soprattutto sui social dove professionisti dell’arte pasticcera e appassionati si cimenteranno nella preparazione di maritozzi di tutti i...
Cuisine Moderne

La cuisine moderne: Corylus avellana

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
I veri appassionati del mondo dell’enogastronomia, come voi “cucinisti moderni”, (perdonate la licenza) lettori di questa rubrica, sapete bene come la scelta della materia prima è uno dei grandi temi da affrontare prima di cucinare un piatto, è un elemento essenziale prima di dedicarsi alla trasformazione. Infatti per degustare una pietanza e definirla eseguita a regola d’arte dobbiamo essere in...
Cuisine Moderne

I migliori e-commerce gastronomici

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
Facciamo i conti con la nuova normalità, ci adattiamo ai ristoranti chiusi e alla necessità di ottimizzare gli spostamenti per le spese. Tuttavia internet e servizi di e-commerce sono oggi fortunatamente sempre più accessibili e semplici, quindi è possibile, per noi frequentatori della cuisine moderne, andare a pescare chicche e ricercatezze alimentari anche in giro per il web e trovare,...
Cuisine Moderne

I migliori delivery di vino in Italia

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
La nostra rubrica di cuisine moderne, si adegua a questo contesto nuovo e al periodo delicato in cui ci troviamo e quindi mi trovo a considerare di trattare un tema relativo a quello che viene definito “new normal”. Il tanto criticato o osannato “delivery”. Sempre più persone comprano pasti da consumare a casa al pari di quello che bevono, sempre...
Cuisine Moderne

Trattoria romana is the new black

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
Piatti storici della cucina romana? Quale occasione più “ghiotta”, è proprio il caso di dirlo, per parlarne qui, nella nostra rubrica di “cuisine moderne”, e aprire, anche in questo caso, il vaso di pandora delle scoperte moderne che poi, tanto moderne non sono? Come anche tanto “storico” non è, il piatto emblema della cucina romana, è proprio lei, la carbonara....
Cuisine Moderne

L’avanguardia calabrese

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
Ci siamo, dopo anni in cui la cucina è tornata di gran moda, anche il sud del nostro paese torna alla ribalta e fa sentire forte la sua voce, la voce di quella cuisine moderne che andiamo a ricercare in questi appuntamenti, tanto “moderne” da essere “ancient”, binomio che in questo caso si concretizza proprio nella scelta di realizzare delle...
Cuisine Moderne

La cuisine moderne di Kitty’s Kitchen

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
Mangiare, bere e raccontare il tutto, più semplice di così? Questo lo scopo di questa rubrica, in cui si farà menzione di ricette, si testeranno ristoranti, si assaggeranno buoni vini, e proverò a raccontarli. La sottoscritta, curiosa di enogastronomia è sempre alla ricerca di nuove emozioni per il palato e ciò ha fatto che si che questo appuntamento, prendesse il...
Salute

Coronavirus: effetti diversi uomini-donne, Unict “meccanismi ormonali”

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
La sindrome respiratoria acuta provocata dal coronavirus SARS-CoV-2, detto anche COVID-19, sembra avere una mortalità maggiore nel sesso maschile. Una ricerca condotta da studiosi del dipartimento di Medicina clinica e sperimentale dell’Università di Catania, in collaborazione con l’Università Magna Graecia di Catanzaro, pubblicata sull’International Journal of Molecular Sciences, ha provato a illustrare “i possibili meccanismi ormonali alla base del differente...
Società

Immigrazione: Sos Mediterranee “Ocean Viking tornerà in mare senza MSF”

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
“Come vi abbiamo segnalato di recente, data l’attuale situazione sanitaria dovuta al COVID-19, la Ocean Viking è temporaneamente in attesa nel porto di Marsiglia”. È quanto scrive in una nota il team di Sos Mediterranee, #TogetherForRescue. “La nostra priorità è riprendere al più presto le nostre operazioni in modo responsabile, in condizioni che ci permettano di garantire la sicurezza dei nostri...
Ambiente

Clima, legame cambiamento climatico e malattie trasmissibili

Elisa Ceccuzzi
di Elisa Ceccuzzi
All’origine di pandemie come quella attuale possono contribuire, direttamente o indirettamente, numerose azioni umane. Tra esse, il cambiamento climatico causato dall’uomo può favorire la diffusione di patogeni e l’insorgere di nuove epidemie, influendo fortemente il funzionamento degli ecosistemi e delle specie che veicolano infezioni e altre malattie trasmissibili. Contrastare il cambiamento climatico, favorendo al contempo la conservazione degli ecosistemi integri...
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