La Discussione

Giornata contro lo spreco alimentare: da Enea innovazioni e buone pratiche

Buone pratiche e nuovi approcci sostenibili per contrastare gli sprechi alimentari e recuperare cibo non più utilizzabile. Ma anche tecnologie innovative per l’agricoltura e processi avanzati per trasformare gli scarti in nuovi prodotti ad alto valore aggiunto per i settori agroalimentare, zootecnico…

domenica, 4 Febbraio 2024

Attualità

Ogni famiglia italiana spreca 290 euro di cibo all’anno

Il 5 febbraio è la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare. Per ora la prevenzione dello spreco di cibo sembra essere stata spinta come reazione alle impennate inflattive: l’86% degli italiani dichiara di essere impegnato a consumare tutto quello che cucina e…

sabato, 3 Febbraio 2024

Attualità

Torna il ‘Rimpiattino’ e parte una proposta di legge per il doggy bag italiano

In Italia il ‘doggy bag’ è poco praticato; solo il 15% dei clienti dei ristoranti chiede di portare a casa il cibo avanzato. Presentata a Roma, durante la conferenza stampa organizzata da Fipe e Comieco (Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi…

giovedì, 25 Gennaio 2024

In primo piano·Società

Dolci natalizi rimasti invenduti, una app rilancia un’iniziativa per contrastare lo spreco alimentare

Si chiama “Too Good To Go” e ha l’obiettivo di combattere lo spreco alimentare. In seguito al successo dello scorso anno, quando in soli dieci giorni sono stati “salvati” più di 5 tonnellate di alimenti, l’equivalente di circa 13 tonnellate di emissioni…

sabato, 13 Gennaio 2024

Società

Natale: scatta il riciclo degli avanzi alimentari in 8 case su 10

In oltre otto case su dieci (82%), gli italiani dimostrano di essere ‘riciclatori seriali’ anche a tavola durante le festività natalizie, una pratica alimentare che riflette una crescente sensibilità nei confronti della riduzione degli sprechi, motivata da ragioni economiche, etiche e ambientali.…

martedì, 26 Dicembre 2023

In primo piano·Società

Spreco alimentare natalizio: 500mila tonnellate di cibo finiscono in pattumiera

“Ogni anno nel periodo delle festività natalizie ben 500mila tonnellate di cibo finiscono in pattumiera a causa degli sprechi alimentari che si registrano all’interno delle abitazioni private”. A denunciare questo allarmante fatto è Assoutenti, che segnala come tra i generi alimentari più…

mercoledì, 13 Dicembre 2023

Società

Contro lo spreco 1 italiano su 3, torna la cucina povera

Il caro vita incide ancora sulle abitudini degli italiani: tornano i piatti tradizionali della cucina “povera” sul 73% delle tavole italiane per mangiare bene salvando le tasche, proponendo piatti non elaborati con ingredienti agevolmente reperibili e non particolarmente costosi. È quanto emerge…

venerdì, 24 Novembre 2023

Economia·In primo piano

Waste Watcher: con l’inflazione cala lo spreco alimentare

Secondo il rapporto globale su cibo e spreco realizzato dall’Osservatorio Waste Watcher, promosso dalla campagna Spreco Zero di Last Minute realizzata in 8 Paesi del mondo (Italia, Spagna, Germania, Francia, Regno Unito, Stati Uniti, Olanda e Azerbaijan), in tutto il mondo lo…

venerdì, 29 Settembre 2023

Agroalimentare·Economia

Il caro prezzi erode il potere d’acquisto e riduce lo spreco alimentare

Il caro prezzi incide sul carrello della spesa e ‘batte’ lo spreco alimentare: in Italia e nel mondo il 70% taglia drasticamente gli acquisti e lo ‘sperpero’ crolla in otto Paesi. Ogni anno si calcola che viene dissipato a livello mondiale circa…

venerdì, 29 Settembre 2023

Attualità·In primo piano

Spreco alimentare, oltre 930 milioni di tonnellate di cibo finisce nella spazzatura

Lo spreco alimentare si riferisce a ‘l’insieme dei prodotti scartati dalla catena agroalimentare ancora perfettamente commestibili e potenzialmente destinabili al consumo umano che, in assenza di uso alternativo, sono destinati ad essere eliminati e smaltiti’. Lo spreco di cibo è dovuto principalmente…

mercoledì, 23 Agosto 2023

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