martedì, 6 Maggio, 2025

CARNE

Attualità

Il Venerdì Santo ‘di magro’: gli italiani restano fedeli alla tradizione con pesce Made in Italy e ricette regionali

Anna Garofalo
di Anna Garofalo
Nel pieno rispetto della tradizione religiosa e culturale, il Venerdì Santo continua a essere un momento di riflessione anche a tavola per la maggioranza degli italiani, che scelgono di osservare l’astinenza dalla carne privilegiando piatti a base di pesce. Secondo un’indagine Coldiretti/Ixe’, quest’anno ben due famiglie su tre porteranno in tavola pietanze a base di pesce, confermando una consuetudine antica...
Esteri

In Usa, ritirati 4,5 milioni di chili di carne e pollame pronti al consumo per problemi di listeria

Ettore Di Bartolomeo
di Ettore Di Bartolomeo
Il Food Safety and Inspection Service (FSIS) ha dichiarato che a causa della possibile contaminazione da Listeria monocytogenes, l’azienda a marchio BrucePac, con sede in Oklahoma, ha deciso di ritirare dal mercato circa 4 milioni e mezzo di chilogrammi di prodotti a base di carne e pollame pronti al consumo. Il FSIS ha spiegato che il cibo contaminato da questo...
Esteri

La Namibia abbatterà 83 elefanti e distribuirà la carne alle persone colpite dalla siccità

Antonio Gesualdi
di Antonio Gesualdi
La Namibia prevede di abbattere 723 animali selvatici, inclusi 83 elefanti, per distribuire la carne alle persone colpite dalla grave siccità che affligge l’Africa meridionale. Lo ha annunciato il Ministero dell’Ambiente. Secondo una nota diffusa lunedì, l’abbattimento avverrà nei parchi e nelle aree comunali dove il numero di animali supera la capacità dei pascoli e delle riserve idriche. L’Africa meridionale...
Attualità

Consumerismo no profit, ogni settimana monitora la “Borsa della spesa”

Paolo Fruncillo
di Paolo Fruncillo
La Borsa della Spesa è il servizio di BMTI e Italmercati Rete di Imprese con la collaborazione di Consumerismo No Profit e che offre un servizio aggiornato, settimana dopo settimana, dei migliori prodotti freschi sul mercato, con attenzione particolare alla sostenibilità ambientale e anche alla convenienza. Si può consultare on line o su whatsApp ed è gratuito. Un esempio delle...
Società

Per abbattere inquinamento da azoto dimezzare carne e latticini

Francesco Gentile
di Francesco Gentile
L’azoto è vitale per la crescita delle piante, è presente negli escrementi animali e nei fertilizzanti sintetici che vengono applicati al terreno per aumentare la produzione agricola. Ma l’uso eccessivo e inefficiente di questo nutriente significa che fino all’80% di esso si disperde nell’ambiente, principalmente sotto varie forme inquinanti di azoto: ammoniaca e ossidi di azoto, che sono inquinanti atmosferici...
Ambiente

Microplastiche nel Mar Mediterraneo, studio sulla contaminazione da MP nella carne del tonno rosso e del pesce spada

Valerio Servillo
di Valerio Servillo
Uno studio effettuato da un gruppo di ricercatori italiani ha permesso di rilevare il livello di contaminazione da microplastiche e da contaminanti del ‘bisfenolo A’ nei tessuti muscolari del tonno rosso (Thunnus thynnus) proveniente dal Mar Adriatico e del pesce spada (Xiphias gladius) pescato nel Mar Ionio. Tale studio, pubblicato lo scorso aprile sulla rivista scientifica ‘Journal of Sea Research’,...
Esteri

Ohio, minori scoperti a lavorare in uno stabilimento di pollame

Paolo Fruncillo
di Paolo Fruncillo
Il 4 ottobre agenti dell’Homeland Security Investigations e dell’Fbi hanno condotto un raid all’impianto di pollame Gerber’s Poultry di Kidron, Ohio. Il raid ha portato alla scoperta di più di due dozzine di minori che lavoravano illegalmente nello stabilimento. Secondo i rapporti, gli agenti hanno circondato l’impianto nella prima serata e hanno bloccato il traffico in entrata e in uscita....
Esteri

Segnalati, in diversi stati nord-orientali degli Stati Uniti, sedici casi di infezione da salmonella presente nella carne macinata

Cristina Gambini
di Cristina Gambini
Funzionari sanitari federali hanno diagnosticato, in quattro stati nord-orientali degli Stati Uniti , almeno sedici persone infettate da salmonella contenuta nella carne macinata. Delle sedici, sei sono state ricoverate in ospedale. I Centers for Disease Control and Prevention hanno comunicato, inoltre, che altri casi simili sono stati segnalatia New York, New Jersey, Connecticut e Massachusetts. La carne macinata è l’unico...
Agroalimentare

Agricoltura, filiere alimentari in allarme. Prandini (Coldiretti): dopo carne e pesce in provetta arriva il latte sintetico

Ettore Di Bartolomeo
di Ettore Di Bartolomeo
Per le Confederazioni degli agricoltori sarà una lotta dura e dagli esiti incerti. Troppe le pressioni, troppi i miliardi in gioco, troppe le innovazioni nel settore alimentare. “Dopo la carne e il pesce in provetta arriva anche il latte sintetico con Israele che si appresta a diventare uno dei primi paesi al mondo a vendere veri e propri prodotti lattiero...
Considerazioni inattuali

Lo spirito carnale

Maria Sole Sanasi d'Arpe
di Maria Sole Sanasi d'Arpe
“Lo stesso sole che apre i cieli/è un mito brillante e muto” scrisse Pessoa “…Il corpo morto di Dio/vivente e nudo”. E per me sta tutta qua la congiunzione materiale e dicotomicamente spirituale tra vita e morte. Nel sole che apre il cielo e al contempo lo squarcia prorompente. Nel Dio morto che pure resta vivo, nella sua rappresentazione fisica del Sole. Allo stesso...
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