martedì, 22 Giugno, 2021

enogastronomia

Cultura

L’imprenditoria si fa turismo esperienziale: enogastronomia, biodiversità, antichi mestieri e artigianato da vivere

Barbara Braghin
VITERBO – Il rilancio di un territorio passa attraverso il rilancio delle sue imprese, e quando queste imprese uniscono biodiversità, antichi mestieri e tradizione ecco che il rilancio dell’imprenditoria va di pari passo con il nuovo turismo, quello slow tourism riscoperto negli ultimi mesi, creando nuove occasioni per scoprire e toccare con mano la storia di un intero paese, a...
Società

L’enogastronomia resterà un potente motivatore per i viaggiatori

Redazione
Cosa succederà nel 2021? Grazie al costante dialogo e confronto di Fiera Milano con tutti gli attori delle filiere, l’Osservatorio di Bit Borsa Internazionale del Turismo ha provato a delineare alcuni desiderata dei viaggiatori al di la’ degli aspetti operativi ancora in evoluzione. Pressoché tutti gli analisti e gli operatori prevedono una conferma del turismo di prossimità, in particolare in...
Cuisine Moderne

La cuisine moderne: Corylus avellana

Elisa Ceccuzzi
I veri appassionati del mondo dell’enogastronomia, come voi “cucinisti moderni”, (perdonate la licenza) lettori di questa rubrica, sapete bene come la scelta della materia prima è uno dei grandi temi da affrontare prima di cucinare un piatto, è un elemento essenziale prima di dedicarsi alla trasformazione. Infatti per degustare una pietanza e definirla eseguita a regola d’arte dobbiamo essere in...
Cuisine Moderne

La cuisine moderne di Kitty’s Kitchen

Elisa Ceccuzzi
Mangiare, bere e raccontare il tutto, più semplice di così? Questo lo scopo di questa rubrica, in cui si farà menzione di ricette, si testeranno ristoranti, si assaggeranno buoni vini, e proverò a raccontarli. La sottoscritta, curiosa di enogastronomia è sempre alla ricerca di nuove emozioni per il palato e ciò ha fatto che si che questo appuntamento, prendesse il...
Attualità

Turismo. Indagine Coldiretti-Ixè: gli italiani scelgono l’Italia. Vincono enogastronomia, spiagge ed escursioni sui monti

Maurizio Piccinino
Effetto Coronavirus sulle vacanze. Così almeno stando alle intenzioni il 93% degli italiani per l’estate 2020 ha scelto come meta l’Italia, la percentuale più elevata da almeno 10 anni. È quanto emerge da un’analisi Colditetti-Ixè che evidenzia che sono 34 milioni i cittadini del Belpaese che hanno deciso di andare in ferie per almeno qualche giorno per questa estate, con...
Società

Coldiretti: “1/3 budget vacanze nel cibo, è prima voce”

Redazione
Il cibo batte l’alloggio e diventa la voce principale del budget delle famiglie in vacanza in Italia, con circa un terzo della spesa di italiani e stranieri destinato alla tavola, per un importo complessivo stimato nel 2019 in oltre 30 miliardi all’anno, il massimo storico di sempre, proprio mentre in manovra passa il via libera all’aumento fino a 10 euro...