
Progetto Trial, in Sicilia a caccia dell’impronta digitale dell’olio extravergine
PALERMO (ITALPRESS) – Caratterizzare l'olio extravergine di oliva (EVO) per capire come i processi produttivi possano influire sulle proprietà nutrizionali e fisiologiche che ne fanno un alimento "salutistico", dagli effetti benefici e di prevenzione di alcune patologie. È questo l'obiettivo del progetto…