domenica, 22 Dicembre, 2024

Pomodoro

Attualità

Molecole antiossidanti anche negli scarti del pomodoro

Chiara Catone
di Chiara Catone
Uno studio di Enea e Università della Tuscia ha permesso di evidenziare un elevato contenuto di molecole benefiche nel prodotto di scarto della lavorazione del pomodoro. I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista Food Chemistry e mettono a confronto, per la prima volta, le diverse proprietà nutrizionali e funzionali delle sanse del pomodoro, ovvero buccia e semi (che...
Salute

Molecole antiossidanti anche negli scarti del pomodoro

Ettore Di Bartolomeo
di Ettore Di Bartolomeo
Uno studio di Enea e Università della Tuscia ha permesso di evidenziare un elevato contenuto di molecole benefiche nel prodotto di scarto della lavorazione del pomodoro. I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista Food Chemistry e mettono a confronto, per la prima volta, le diverse proprietà nutrizionali e funzionali delle sanse del pomodoro, ovvero buccia e semi (che...
Agroalimentare

Pomodoro, raccolta tra siccità e alluvioni nell’Italia divisa in due

Stefano Ghionni
di Stefano Ghionni
Dopo l’uva è il pomodoro Made in Italy a far scattare la raccolta anticipata. “Una delle campagne più difficili di sempre”, annota la Coldiretti, “tra la siccità e il caldo record al Sud che stanno condizionando lo sviluppo delle piante e delle bacche, con il rischio scottature, e gli effetti del maltempo al Nord, tra grandine e alluvioni”. Pomodoro, comparto...
Agroalimentare

Pomodoro da industria, nasce il primo progetto di “Mediterranea” per sostenere l’alta qualità dell’export agroalimentare italiano

Paolo Fruncillo
di Paolo Fruncillo
L’emergente associazione Mediterranea, nata a gennaio da un accordo tra Confagricoltura e Unione Italiana Food, ha presentato a Parma, in occasione del Cibus, alla presenza del Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida e del Ministro delle Imprese e del Made in Italy, Adolfo Urso, il suo primo progetto: un accordo di filiera sul pomodoro da industria,...
Agroalimentare

Tour ‘L’oro in bocca’: tappe per promuovere il Made in Italy alimentare

Marco Santarelli
di Marco Santarelli
Ad Angri in provincia di Salerno, presso la Stazione Sperimentale dell’Industria Conserve Alimentari, si è svolta ieri la quarta tappa del tour “L’oro in bocca” ideato da Agronetwork per promuovere il Made in Italy alimentare ed il loro legame con i territori. Focus del dibattito, ‘le conserve alimentari’, in particolare quelle di pomodoro e legumi. Il settore conserviero è un...
Salute

Innovazione: Enea, da pomodoro e lievito molecole contro le maculopatie

Romeo De Angelis
di Romeo De Angelis
Molecole antiossidanti e antinfiammatorie da prodotti commestibili come il pomodoro e il lievito per produrre farmaci contro le malattie della vista, ma anche per altri usi in campo nutraceutico e cosmetico. Si tratta di un procedimento innovativo low cost, sviluppato e brevettato nel Laboratorio di Biotecnologie dell’Enea con risultati qualitativamente certificati, che permette di produrre un’importante classe di molecole bioattive...
Agroalimentare

Pomodoro. Coldiretti: record di importazione dalla Cina. L’Italia faccia attenzione a qualità e sicurezza

Angelica Bianco
di Angelica Bianco
La sfida del pomodoro in Italia sta per essere vinta dalla Cina. Sono più che raddoppiati, con un più 164%, dato che sorprende gli stessi produttori italiani, gli arrivi di derivati di pomodoro dalla Cina. Alla fine dell’anno, secondo le proiezioni dell’import, si supererà i 100 milioni di chili, pari a circa il 15% della produzione nazionale in pomodoro fresco...
Agroalimentare

Pomodoro. Coldiretti: raccolta bloccata, non ci sono camion. Trattori per il trasbordo dai campi

Angelica Bianco
di Angelica Bianco
Non ci sono camion disponibili per trasportare miliardi di chili di pomodoro da conserva alle industrie di trasformazione proprio mentre l’afa assedia la penisola con temperature che sfiorano i 50 gradi. A sottolineare la crisi del pomodoro al sud è la Coldiretti.“Il 20% del prodotto è andato perso a causa del caldo torrido e della paralisi dei trasporti”, scrive la Confederazione,...
Agroalimentare

Pomodoro da industria, Rabboni confermato presidente OI Nord Italia

Angelica Bianco
di Angelica Bianco
Tiberio Rabboni è stato confermato, per il prossimo triennio 2021-2024, presidente dell’OI Pomodoro da industria del Nord Italia, l’Organizzazione interprofessionale che raggruppa gli operatori economici della filiera del Nord Italia, territorio nel quale nel 2020 si sono coltivati 37mila ettari di pomodoro da industria con il coinvolgimento di circa 2mila produttori agricoli (raggruppati in 13 Op, organizzazioni di produttori) e...
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