Le quotazioni all’ingrosso sulla piazza di Milano, indicano un aumento percentuale a doppia cifra del riso negli ultimi mesi (ottobre 2021-aprile 2022). Da inizio raccolto, ottobre 2021, si registra la preoccupazione degli operatori del dettaglio alimentare – rileva Assofood (Confcommercio Milano) – per la difficoltà di reperire la materia prima. “Gli aumenti registrati – sottolineano Giovanni Tarantola, consigliere Assofood e trasformatore di riso nel Milanese, e Claudio Salluzzo, segretario Assofood, direttore del Coordinamento della filiera agroalimentare di Confcommercio Milano – vanno oltre le conseguenze del caro energia e del conflitto in Ucraina ed hanno, tra i fattori, anche la scarsa propensione alla vendita da parte dei produttori agricoli con richiesta, sul riso, di prezzi sempre crescenti”. Assofood auspica che si riescano ad equilibrare i normali flussi di conferimento di prodotto, di modo che l’ultimo anello della commercializzazione e, conseguentemente, anche il consumatore – non ne paghi le conseguenze.
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