farina

Ucraina: nei primi otto mesi del 2023 esportati 2,7 milioni di tonnellate di grano

sabato, 19 Agosto 2023

Lo stop dell’accordo sul grano tra Ucraina e Russia ha messo più che mai a rischio la sicurezza alimentare di molti Paesi in tutto il mondo. Nonostante la gravità della situazione al…

Società

Farine di grillo? È l’istinto di conservazione a dire no

domenica, 28 Maggio 2023

“De gustibus non disputandum est” dicevano i latini. E in campo alimentare questa regola vige più che mai. Ma perché alcune persone trovano alcuni alimenti nauseanti? I ricercatori Christina Hartmann e Michael…

Scoperta la salmonella in alcuni sacchi di farina negli Usa. La ditta “General Mills” richiama i propri stock

La “General Mills” ha ritirato dal mercato nazionale stock della propria produzione…

Solo un italiano su dieci proverebbe la farina di grillo

La farina di grillo si appresta ad arrivare sugli scaffali dei supermercati…

In primo piano·Salute

“Farina di grillo”. Le sue virtù nutrizionali e i dubbi degli Italiani

La farina di grillo si ottiene macinando proprio le larve dei grilli, è un’ottima fonte proteica, è ricca di fibre, calcio, vitamina B12, ferro, fosforo e sodio. Essa può essere utilizzata per fare qualsiasi tipo di alimento come pane, paste e dolci,…

giovedì, 2 Marzo 2023

Agroalimentare·In primo piano

Confcommercio: panificatori contrari all’utilizzo della farina di grillo

L’Associazione Italiana Panificatori Assipan Confcommercio ha espresso la propria convinta contrarietà all’utilizzo di polvere di grillo domestico nella produzione del pane artigianale e dei prodotti da forno. Pur comprendendo i processi di globalizzazione e le collegate evoluzioni gastronomiche Assipan Confcommercio ritiene che…

giovedì, 9 Febbraio 2023

Economia

Farina ed energia. I panificatori: 26 mila imprese e 100 mila addetti, in crisi per il balzo dei costi

La crisi dei panificatori e l’appello accolto del Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Un incontro sollecitato da 26mila imprese che danno lavoro a 100mila addetti. E, come scrivono: “impegnati da due anni ormai in una lotta per la sopravvivenza”.…

martedì, 29 Novembre 2022