Secondo un aggiornamento dei Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC), cinque persone sono decedute e più di una dozzina si sono ammalate a causa di un’epidemia di listeria in diversi stati, attribuita alla carne del salumificio Boar’s Head. Il numero totale di decessi ha raggiunto quota otto. Dall’inizio dell’epidemia, 57 persone sono state ricoverate, rendendola la più grande epidemia di listeriosi dal 2011, quando oltre 30 persone morirono. Il 25 luglio, Boar’s Head ha ritirato il suo Strassburger Brand Liverwurst per la presenza del batterio Listeria monocytogenes. La carne era stata prodotta nello stabilimento di Jarratt, Virginia. Il richiamo è stato successivamente esteso, coinvolgendo sette milioni di libbre di carne. “La sicurezza alimentare è la nostra priorità assoluta e la salute dei nostri consumatori è di primaria importanza – ha dichiarato Boar’s Head – Siamo profondamente dispiaciuti per l’impatto che questo richiamo ha avuto sulle famiglie colpite. Non ci sono parole che possano esprimere appieno la nostra simpatia e il dolore che proviamo per coloro che hanno subito perdite o malattie.” I decessi sono avvenuti in Florida, Tennessee, New Mexico, South Carolina, Illinois, New Jersey e Virginia. I pazienti malati avevano un’età compresa tra 32 e 94 anni, con un’età media di 77 anni. I dati indicano che la listeria ha contaminato carni affettate nei negozi di gastronomia, tra cui il liverwurst del marchio Boar’s Head. Il batterio si diffonde facilmente tra attrezzature, superfici, mani e cibo nei negozi di gastronomia. La refrigerazione non elimina i batteri. Secondo la Mayo Clinic, i sintomi includono febbre, brividi, dolori muscolari, nausea e diarrea. Se l’infezione da listeria si diffonde al sistema nervoso, i sintomi possono includere collo rigido, mal di testa e perdita di equilibrio. La listeria può essere molto grave per le persone con un sistema immunitario indebolito, le donne incinte e le persone oltre i 65 anni.
