Dopo il tour de force enogastronomico delle feste, che ha portato a un aumento di peso medio di 2 chili per gli italiani, secondo le stime della Coldiretti, l’attenzione si sposta ora sulla dieta e il detox per il nuovo anno. Durante le festività natalizie, le tavole degli italiani hanno visto sparire circa 70 milioni di chili tra pandori e panettoni, 95 milioni di bottiglie di spumante, 4 milioni di chili tra cotechini e zamponi, e una vasta gamma di prodotti alimentari, per un valore complessivo superiore ai 5,5 miliardi di euro. L’abbuffata durante le festività, spesso accompagnata dalla sospensione delle attività sportive e da una maggiore sedentarietà, ha contribuito all’accumulo di peso. Coldiretti stima che il consumo di cibi calorici e bevande alcoliche durante questo periodo abbia avuto un impatto significativo sulla forma fisica degli italiani.
Recuperare la forma
Con l’inizio del nuovo anno, più di un italiano su tre (36%) ha dichiarato, secondo Coldiretti/Ixe’, di mettersi a dieta per recuperare la forma. Per sostenere queste buone intenzioni, la Coldiretti ha stilato una lista di prodotti alimentari dalle proprietà terapeutiche e nutrizionali utili per disintossicare l’organismo e accompagnare il ritorno alla normalità dopo gli eccessi delle festività. Tra le frutta consigliata per il detox ci sono arance, mele, pere e kiwi, mentre per le verdure particolarmente indicate sono spinaci, cicoria, radicchio, zucche, zucchine, insalata, finocchi e carote. Tutte le insalate e le verdure vanno condite con olio d’oliva, ricco di antiossidanti che combattono l’invecchiamento e favoriscono l’eliminazione delle scorie metaboliche, e succo di limone che purifica l’organismo dalle tossine. Le arance sono una notevole fonte di vitamina C, migliorano il sistema immunitario e favoriscono la circolazione. Le mele, grazie al loro modesto apporto calorico e al potassio prevalente sul sodio, hanno un’azione antidiarroica e regolano la colesterolemia. Le pere, con il loro potere saziante, sono adatte per chi soffre di intestino pigro. I kiwi, ricchi di vitamina C, fosforo e potassio, sono indicati per migliorare il funzionamento dell’intestino. Le verdure a foglie verdi scuro, come spinaci e cicoria, contengono acido folico essenziale per la formazione dei globuli rossi. Le carote sono ricche di vitamina A, indispensabile per la salute degli occhi e della pelle, mentre i finocchi sono ottimi per combattere la nausea, la digestione difficile e la stitichezza. Nella dieta post-feste, la Coldiretti consiglia anche piatti a base di legumi, come fagioli, ceci, piselli e lenticchie, che contengono ferro e fibre utili per migliorare le funzionalità intestinali. Sottolinea inoltre che i legumi sono una fonte di carboidrati a lento assorbimento, fornendo energia per affrontare le rigide temperature invernali.
