Il turismo enogastronomico genera in Italia oltre 103 milioni di presenze stimate nell’arco di un anno, con una spesa media giornaliera di 115 euro a persona, esclusi viaggio e alloggio, contro i 102 euro della media generale registrata nell’estate 2026. I dati, elaborati dall’Osservatorio sull’Economia del Turismo delle Camere di commercio di ISNART-Unioncamere, sono stati presentati a Imperia durante Olioliva Week 2026. Un’indagine ISNART condotta nella primavera 2026 nei territori del progetto Mirabilia rivela inoltre che per il 55% dei turisti stranieri intervistati la cucina italiana riveste un ruolo molto importante nella scelta del viaggio.
Il confronto, dedicato al rapporto tra cucina italiana, tradizione e patrimonio culturale, si è svolto nell’Area Saperi e Sapori di Calata Cuneo, con la collaborazione di ISNART e della Camera di Commercio Riviere di Liguria.
L’olio Taggiasca e le opportunità per i territori
Per il Presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria, Enrico Lupi, l’olio extravergine e la cultivar Taggiasca rappresentano strumenti per valorizzare borghi, paesaggi e cultura produttiva del Ponente ligure. La Presidente di ISNART Loretta Credaro ha richiamato il valore delle tradizioni gastronomiche italiane e le opportunità legate al riconoscimento UNESCO.
Il progetto Mirabilia punta a rafforzare la collaborazione tra produttori, ristoratori e operatori turistici, con l’obiettivo di trasformare il patrimonio enogastronomico in occasioni di sviluppo per le economie locali.
