Tra il 19 febbraio e il 22 marzo i Carabinieri per la Tutela della Salute (NAS) hanno condotto una vasta campagna straordinaria di controlli sulle mense ospedaliere e sui servizi di ristorazione sanitaria in tutta Italia. L’operazione aveva come obiettivo principale la verifica del rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare all’interno delle strutture destinate ai pazienti. Nel corso delle ispezioni sono state controllate complessivamente 558 strutture su scala nazionale. Di queste, 525 appartengono al settore della ristorazione collettiva, mentre 31 risultano direttamente afferenti all’ambito sanitario
I risultati emersi delineano un quadro preoccupante: 238 strutture sono state giudicate non conformi, pari al 42,7% del totale. In altre parole, oltre quattro strutture su dieci non rispettano pienamente gli standard previsti dalla normativa vigente.
Ottimo lavoro dei NAS, si dovrebbe rinfosare questa attività altamente necessaria. Oltre agli Ospedali spero proseguano anche con le mense scolastiche e le RSA oltre che su tutta la ristorazione in generale.