Ferragosto si conferma il ʼcapodanno dell’estateʼ e, nonostante il caldo record di questi giorni, 7,5 milioni di italiani hanno scelto di trascorrere la giornata all’aria aperta, tra picnic e grigliate. A rivelarlo è un’indagine Coldiretti/Ixe’, secondo cui cestini e barbecue sono la soluzione più gettonata per il pranzo fuori casa, superando ristoranti, agriturismi, bar e sagre. Il menu segue le tradizioni gastronomiche locali, ma con un occhio alle alte temperature: immancabili frutta di stagione come cocomeri e meloni, ideali per idratarsi e combattere il caldo. Le grigliate restano una passione estiva radicata: otto italiani su dieci vi partecipano almeno una volta nei mesi caldi. La carne domina nel 63% dei casi, seguita da grigliate miste (23%), di solo pesce (11%) e di sole verdure (3%).
Il caldo estremo aumenta il rischio incendi, e Coldiretti insieme a Federforeste lancia un ʼvademecum salva vacanzeʼ per prevenire i roghi, che ogni anno distruggono migliaia di ettari di boschi dal Sud al Centro Italia. Il pericolo è elevato in presenza di vegetazione secca, vento e scarsa manutenzione del sottobosco. Per questo è fondamentale accendere fuochi solo in aree attrezzate e sorvegliate, spegnere completamente il barbecue prima di allontanarsi ed evitare mozziconi o carboni ardenti in zone a rischio.
Boom di agriturismi
Quest’anno quasi sei italiani su dieci (57%) passeranno il Ferragosto lontano da casa, tra mare, montagna e campagna, o per visitare amici e parenti. Un 27% sarà invece al lavoro, soprattutto nei servizi e nella ristorazione, mentre il 16% preferirà restare a casa. Gli agriturismi registrano un vero e proprio boom, grazie all’attrattiva del turismo esperienziale, che unisce cibo genuino, natura e attività all’aperto.
Vademecum salva boschi
Scegliere solo aree attrezzate e tenere il fuoco sotto sorveglianza.
Non gettare mozziconi o materiali incandescenti.
Evitare di accendere fuochi vicino a boschi, specie se c’è vento.
Rispettare le norme locali su barbecue e abbruciamenti.
Non parcheggiare su erba o foglie secche.
Attenzione alle scintille durante lavori agricoli o di manutenzione.
Pulire il terreno intorno alle abitazioni rurali da erba e foglie secche.
Ferragosto 2025, quindi, sarà all’insegna di cibo, convivialità e natura, ma con l’invito a vivere la giornata senza mettere a rischio il patrimonio verde del Paese.
