L’indagine sull’epidemia di Escherichia coli legata ai Quarter Pounders di McDonald’s, che ha causato un decesso e circa 50 malati, si concentra sempre più sulle cipolle affettate servite sugli hamburger. Tuttavia, né l’azienda né i funzionari sanitari hanno rivelato pubblicamente dove siano state coltivate le cipolle. Tuttavia, un portavoce di McDonald’s ha dichiarato che provengono da un’unica fonte e vengono tagliate e confezionate come verdure crude in sacchetti singoli prima di essere spedite ai ristoranti. McDonald’s ha ritirato dal menù delle zone colpite le cipolle affettate e gli hamburger Quarter Pounder. Secondo la Mayo Clinic, il ceppo di Escherichia coli responsabile dell’epidemia, O157:H7, produce una tossina che può danneggiare l’intestino tenue. Per il Centers for Disease Control and Preventioni (CDC), se le cipolle fossero confermate come causa, sarebbe la prima volta che questo ceppo viene associato a cipolle crude. Ad oggi, 49 persone sono state infettate, dieci sono state ricoverate, tra cui un bambino con sindrome emolitico-uremica. Matt Wise del CDC prevede un aumento dei casi nei prossimi giorni. “Le persone che hanno mangiato i Quarter Pounder prima del ritiro sono a rischio – ha affermato – Un rischio ora notevolmente ridotto per chi visita McDonald’s”. Le indagini del CDC sono state intensificate il 15 ottobre. Lowell Schiller, ex funzionario della Food and Drug Administration (FDA), ha sottolineato che non è la prima volta che un’epidemia colpisce una grande catena di ristoranti. Resta da chiarire se le cipolle siano state fornite solo a McDonald’s o anche ad altre catene. La FDA monitora la situazione, sottolineando che i sintomi dell’infezione possono includere crampi, diarrea, febbre, nausea e vomito, con possibili conseguenze gravi.
