È stata appena celebrata la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare e per l’occasione l’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e il Ministero della Salute hanno lanciato la terza edizione della campagna di comunicazione #EUChooseSafeFood, concentrandola su tre temi fondamentali: la salute delle api, la prevenzione delle malattie di origine alimentare e il controllo dei contaminanti nei prodotti alimentari.
“L’iniziativa quest’anno – spiega Alberto Spagnolli, Senior Policy Advisor dell’Efsa – coinvolge un numero sempre più elevato di Paesi e di esperti europei, impegnati ormai da vent’anni al nostro fianco nell’analisi dei rischi in tutte le fasi della catena alimentare.
L’intento di questa terza edizione è quello di far comprendere ai cittadini quanto importante sia il lavoro degli esperti scientifici, per rendere sicuro il cibo sulle nostre tavole e al tempo stesso di aiutarli a sviluppare consapevolezza e senso critico rispetto alle scelte che compiono quotidianamente in materia di alimentazione”.
#EUChooseSafeFo
L’importanza dell’impollinazione delle api
Le api sono essenziali per la nostra agricoltura e la loro salute è un aspetto cruciale per l’ambiante e per continuare a garantire l’impollinazione delle colture, produzione di frutta, verdura e semi. La campagna mette in evidenza l’importanza di proteggere questi insetti e il loro habitat, sensibilizzando i cittadini sulle pratiche agricole sostenibili e promuovendo l’uso responsabile dei pesticidi. Il declino delle popolazioni di api è una grave minaccia e tutti possono contribuire a invertire questa tendenza adottando scelte alimentari e agricole consapevoli.
Malattie da alimenti crudi
Un altro aspetto fondamentale è la prevenzione delle malattie di origine alimentare, in particolare l’echinococcosi. Questa malattia è causata da parassiti che possono essere presenti in alimenti crudi o poco cotti, come carni bovine e suine non sufficientemente trattate termicamente.
Occorre educare i cittadini italiani sul corretto trattamento termico degli alimenti e sull’importanza di igiene e pulizia in cucina per prevenire l’echinococcosi e altre malattie simili.
Mercurio nei pesci e molluschi
Il terzo tema cruciale della sicurezza alimentare riguarda i contaminanti come il mercurio e il metilmercurio, che possono essere presenti nei pesci e nei frutti di mare a causa dell’inquinamento ambientale. La campagna evidenzia l’importanza di fare scelte consapevoli nell’acquisto e nel consumo di prodotti ittici, preferendo quelli a basso contenuto di queste sostanze e provenienti da fonti sostenibili e promuove la diffusione di informazioni sul corretto stoccaggio, preparazione e cottura degli alimenti per ridurre al minimo l’esposizione a tali contaminanti.
Il sito web it.euchoosesafefood.eu fornisce consigli pratici, materiali utili e invita i cittadini a partecipare attivamente alla diffusione della campagna tramite i social media.
