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Consumi: avanzi delle feste a tavola per 4 famiglie italiane su 5
Sul tavolo di oltre quattro famiglie italiane su cinque, ben l’82%, si attua una pratica virtuosa: il riciclo degli avanzi delle festività di Capodanno e del pranzo del 1° gennaio. L’indagine condotta da Coldiretti/Ixe’ rivela che questa tendenza si manifesta in cucina, motivata dalla crescente sensibilità verso la riduzione degli sprechi, sostenuta da ragioni economiche, etiche e ambientali. Dall’analisi emerge che solo nel 9% delle case non è avanzato nulla dai banchetti delle festività, mentre il 4% ha scelto di...
