ROMA (ITALPRESS) – Promuovere e sostenere le imprese di eccellenza nei settori della ristorazione e della pasticceria, al fine di valorizzare il patrimonio agroalimentare ed enogastronomico italiano, mediante interventi in favore dei giovani diplomati nei servizi dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera con risorse pari a 20 milioni, e per l'acquisto di macchinari professionali e di altri beni strumentali durevoli con 56 milioni di euro. È il Fondo per il sostegno delle eccellenze della enogastronomia e dell'agroalimentare italiano, presentato nella sede del Masaf alla presenza, tra gli altri, del ministro dell'Agricoltura e della Sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida, e dell'ex ministro e capogruppo del M5S in Senato, Stefano Patuanelli. "Abbiamo lavorato su uno stanziamento e su un finanziamento che Patuanelli aveva lasciato come indirizzo e che oggi mettiamo a disposizione per formare e per garantire strumenti che possano mettere in condizione di produrre eccellenza, quello che l'Italia sa fare, e qualità", afferma il ministro Lollobrigida. "Credo sia una scelta positiva quella di aver coinvolto anche nella giornata di oggi tutti i mondi rappresentativi di queste categorie, anche il mondo della scuola perché diamo la possibilità anche di far respirare i giovani mettendo a disposizione delle imprese più sane e più floride, quindi più resilienti anche alle crisi economiche che viviamo. L'Italia – prosegue – deve proteggere l'elemento cardine della nostra produzione che è la qualità. La nostra storia è fatta di contaminazioni culturali che ci portiamo nelle nostre produzioni, e che ci permettono di essere percepiti come una super potenza della qualità. Questo deve renderci consapevoli della potenzialità che abbiamo dal punto di vista economico. Credo che dobbiamo unirci e provare a fare sistema perché la partita si gioca a livello europeo e internazionale, sull'agroalimentare le catene alimentari diventano sempre più complicate". Per Patuanelli "sull'agroalimentare non ci devono essere divisioni politiche, ne va delle battaglie a livello internazionale. La nostra sfida non è tra maggioranza e opposizione ma deve essere nei confronti di elementi critici di produzione del cibo che vanno affrontati in modo sistematico dal nostro Paese. È necessario fare questa battaglia anche sul cibo sintetico – osserva -, ritengo sia un pericolo per la democrazia nel complesso, al di là della difesa del nostro sistema produttivo. Ringrazio Lollobrigida per avermi voluto coinvolgere per la messa a terra di una misura che avevamo pensato quando avevamo l'onere e l'onore di guidare questo ministero. È una misura importante perché parte dall'analisi della consapevolezza del valore della cucina italiana nel mondo che è simbolo di distintivita', di grande eccellenza e porta dietro tutto l'agroalimentare italiano. La sapienza con cui i cuochi nel mondo utilizzano i prodotti della nostra agricoltura, è un valore promozionale per tutto il sistema Paese. Questo è il senso della misura che oggi si mette a disposizione della gastronomia e della cucina italiana", conclude Patuanelli. La misura risale alla legge di bilancio del 2021 e oggi viene messa a terra. I soggetti beneficiari sono i settori della ristorazione con somministrazione (Ateco 56.10.11), gelaterie e pasticcerie (Ateco 56.10.30) e produzione di pasticceria fresca (Ateco 10.71.20) attive nel Registro imprese da almeno 10 anni oppure che abbiano acquistato, negli ultimi 12 mesi, prodotti certificati Dop, Igp, Sqnpi, Sqnz e prodotti biologici. Previsto un contributo a fondo perduto per un importo non superiore a 30.000 euro, in regime de minimis, fino al 70-% delle spese ammissibili riferite all'acquisto di macchinari professionali e di beni strumentali all'attività di impresa e altrettanti per la remunerazione lorda per l'inserimento con contratto di apprendistato di uno o più giovani diplomati. Le domande dovranno essere presentate a partire dall'1 marzo 2024 sulla piattaforma di Invitalia. – Foto xb1/Italpress – (ITALPRESS). xb1/sat/red 19-Gen-24 14:27
