“Nel giorno di San Biagio, a Milano per tradizione si mangiano le ultime fette di panettone. In questa data con lo chef Enrico Derflingher premieremo l’artigiano lombardo selezionato da Euro-Toques. Ho promosso questa iniziativa perché è paradossale che proprio in Lombardia si stia perdendo la cultura artigianale del dolce italiano più conosciuto al mondo. E realizzare questo evento in una pizzeria napoletana dal nome legato al mito di Sophia Loren vuole essere anche una lezione di spirito di unità nazionale in un momento di annunci spesso preoccupanti”. Così Alfonso Pecoraro Scanio, Presidente della Fondazione UniVerde.
trl/gsl
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