giovedì, 25 Aprile, 2024

doggy bag

Attualità

Il doggy bag a Roma si chiama ‘Tenga il resto’. Servirà a ridurre spreco di cibo

Valerio Servillo
di Valerio Servillo
L’assessorato all’Agricoltura Ambiente e Ciclo dei rifiuti di Roma Capitale ha presentato un’iniziativa per contrastare lo spreco alimentare prodoggy bag muovendo le buone pratiche di recuperare il cibo non consumato attraverso il coinvolgimento della rete dei ristoranti di Roma. L’iniziativa si chiama: “Tenga il resto” ed è supportata dal Consorzio Nazionale Imballaggi Alluminio (Cial) con l’adesione della Federazione Pubblici Esercizi...
Attualità

Torna il ‘Rimpiattino’ e parte una proposta di legge per il doggy bag italiano

Valerio Servillo
di Valerio Servillo
In Italia il ‘doggy bag’ è poco praticato; solo il 15% dei clienti dei ristoranti chiede di portare a casa il cibo avanzato. Presentata a Roma, durante la conferenza stampa organizzata da Fipe e Comieco (Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica), l’indagine sull’utilizzo della doggy bag. Un tema tornato di attualità anche per la proposta di...
Società

Doggy bag obbligatorio, segno di civiltà, solidarietà e sostenibilità

Cristina Calzecchi Onesti
di Cristina Calzecchi Onesti
L’usanza della doggy bag al ristorante rappresenta solo un piccolo passo, ma è al contempo un segnale importante da un punto di vista culturale, che dimostra una maggioreconsapevolezza dell’urgenza ad agire contro lo spreco alimentare, nel rispetto del nostro Pianeta e di chi non ha una sicurezza alimentare garantita. Quante volte siamo andati a pranzo o a cena fuori casa non riuscendo a finire il nostro piatto? Quel cibo, per ragioni sanitarie, deve essere necessariamente buttato. In alcuni Paesi la praticache prevede che i ristoratori forniscano ai...
Società

Campagna per la promozione delle doggy bag

Gianmarco Catone
di Gianmarco Catone
C’è chi la chiama foodbag, chi invece doggybag, in parole povere una confezione con gli avanzi di pranzo o cena al ristorante. Se pensiamo che ogni anno vengono prodotti circa 4 milioni di tonnellate di scarti all’anno in ambito domestico e 240.000 tonnellate nella ristorazione, ad oggi questi dati appaiono come veri e propri campanelli d’allarme. Un’alleanza tra istituzioni pubbliche,...
Società

Contro spreco cresce nei ristoranti uso “rimpiattino”

Redazione
di Redazione
Nella lotta contro lo spreco alimentare, la sperimentazione avviata un anno fa per introdurre anche in Italia la cultura della doggy bag è stata un successo. Il “rimpiattino”, nome frutto della fantasia del titolare del ristorante Duke’s di Roma, ha fatto il suo ingresso in 875 ristoranti in 22 città: 35mila contenitori, il 70% per il cibo, gli altri per...
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